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麻辣鸡脖

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸡脖一盒

花椒大料香叶适量
葱姜蒜适量
辣椒辣椒粉适量

1
新鲜鸡脖一盒，洗净待用
2
放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火
3
置于凉水之下洗净。淋干水分。

4
炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖
5
待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒
6
加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。

7
加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
8
十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。

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