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巧克力馅冰皮月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 巧克力馅冰皮月饼
  • 巧克力馅冰皮月饼
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 糯米粉 45g
  2. 粘米粉 35g
  3. 澄面 20g
  4. 费列罗巧克力 10个
  • 牛奶 185g
  • 糖粉 50g
  • 色拉油 20ml
  • 糕粉 适量
  • 1

    制作过程:牛奶、糖粉、植物油调匀。糯米粉、粘米粉、澄粉混合。
  • 2

    粉和液体再混合均匀,我调了颜色,红色加了两滴食用色素,咖啡色自然是加了咖啡粉。
  • 3

    静置半小时后,上锅蒸15分钟。
  • 4

    趁蒸粉糊的同时,把适量糯米粉放锅中小火炒熟,作为防粘手和粘模具的糕粉之用。
  • 5

    蒸好的粉糊用筷子使劲搅匀。
  • 6

    包就是很简单的事情啦,更何况是现成的巧克力馅。
  • 7

    再把咖啡皮的冰皮月饼也包好。
  • 8

    冷藏一夜,第二天啦,看看,感觉很Q。
  • 9

    Hello kitty的图案适合做冰皮月饼,表面可爱。
  • 10

    内心奢华,费列罗啊。
  • 11

    要不要来上一口呢?