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栗子焖鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

三黄鸡半只
栗子十五粒
香菇七朵

姜适量
蒜适量
葱适量
油一大匙
米酒二大匙
冰糖三粒
老抽一小匙
生抽一大匙
蚝油小许
盐小许

1
材料图，三黄鸡半只，香菇七朵，栗子十五粒，姜，葱，蒜，还有些调味料没有拍
2
热锅加入油将姜，葱白，蒜炒香
3
加入鸡肉速度炒至肉色变白，加入二大匙米酒快速炒。

4
鸡肉加入米酒炒香后，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽调色
5
加入水焖，水一定要超过鸡肉
6
加入三冰糖，盖了盖子焖至五分钟

7
至汁收得五成时加入二大匙生抽翻炒一下，再盖上盖子慢慢收汁
8
汁收到差不多时，加入小许蚝油和一许盐炒均匀加入葱关火即可

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