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红豆馅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：煲
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

红豆 250克

白糖 165克
炼奶 5汤匙

1
红豆用水泡５小时左右。
2
锅里加适量水（豆和水的比例大概是1：3），水沸后改最小火。
3
煮约1.5小时后，水份刚烧干，红豆裂开。

4
用勺子压烂红豆。
5
炒锅加少许水，放入白糖，开火，用小火煮至白糖完全溶化。
6
倒入压烂的红豆，用铲子把糖浆和红豆混合一起。

7
拌好的豆馅有点湿，改大火收干水份。
8
用盘子盛好馅，加炼奶，用筷子搅拌均匀即可。
9
拌好的豆馅。

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