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茶香三鲜小笼包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：葱香
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

猪肉 350g
虾仁 100g
芹菜 200g
面粉 500g
鸡蛋 1个
清水适量

葱 15g
姜 5g
酱油 5ml
美极鲜 15ml
五香粉 2g
盐 3g
蚝油 5ml
花生油 30ml

1
猪肉剁成肉荣。
2
葱姜洗净切末。
3
再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。

4
海虾洗净去壳。
5
将虾仁切成小粒。
6
放入肉馅中搅匀。

7
芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。
8
面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9
加适量清水揉成面团。

10
盖上湿龙布醒10分钟。
11
再取出揉至三光。
12
将揉好的面加剂子擀成皮。

13
包成包子。
14
放入蒸锅中。
15
冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。

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