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煎酿口蘑

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：平底锅

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食材明细

口蘑适量
肉馅适量

料酒适量
白胡椒粉适量
黑胡椒适量
香油适量
老抽适量
橄榄油适量
蚝油适量
食盐适量

1
口蘑洗净，掰去根部。
2
肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
3
拌好的肉馅。

4
口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
5
平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
6
放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）

7
煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
8
再稍稍煎制一会即好。
9
煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。

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