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洋葱五花肉卷饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 普通面粉 250G
  2. 热开水 125G
  3. 色拉油 适量
  4. 五花肉 适量
  5. 洋葱 适量
  6. 红砂糖 适量
  7. 蚝油 适量
  8. 蜂蜜 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    将原料放入厨师机不诱钢桶,安装上和面棒,启动程序,揉成光滑的面团
  • 2

    面团揉好以后,表面抹层油,加盖松弛约2-3个小时
  • 3

    面团分成数个小面团,滚圆,再刷上一层簿油
  • 4

    逐个按扁后,用擀面棍擀成薄面片
  • 5

    不沾锅小火加热,将面片平铺入锅中,待面片膨胀有鼓起的泡泡,翻面一会儿即可起锅
  • 6

    卷饼就做好了!口感松软,而且还带有韧性哦
  • 7

    五花肉切粗长条状,锅中烧热水,氽过后捞起,用清水冲去浮沫备用
  • 8

    洋葱切成细长条状,锅中热油,放入煸炒至软化后捞起备用
  • 9

    锅中热油,放入红糖,小火熬糖至糖化
  • 10

    放入五花肉翻炒,至微微焦黄
  • 11

    倒入适量的料酒,转中大火翻炒
  • 12

    加入蚝油和洋葱翻炒,再调入适量的盐和鸡精
  • 13

    加入清水后加盖中火焖煮约10分钟
  • 14

    最后,加入蜂蜜,拌炒至汤汁收干,即可
  • 15

    饼卷着肉吃,相当享受啊!
  • 16

    图片诱惑