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卤拌猪耳

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪耳适量

葱结适量
姜蒜片适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
盐适量
生抽适量
花生仁适量
葱花适量
鸡精适量
醋适量
蒜末适量
老抽适量

1
原料洗净备用
2
锅里放水，加人所有配料和老抽烧开
3
接着放人猪耳卤制30分钟，然后捞出冲下水

4
把卤好的猪耳放人冰水里泡一泡，然后捞出沥水
5
把猪耳切片备用
6
最后把切好的猪耳放人容器内，除老抽外加人所有调料拌均即可

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