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紫薯花形馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

紫薯适量
面粉适量

水适量
酵母适量

1
紫薯煮熟去皮
2
用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
3
紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

4
白面团也分成5等份揉圆
5
将白面团擀圆
6
将紫色面团放入白面团中

7
包起来收口捏紧
8
然后再擀成圆饼
9
然后用剪刀剪12道口子

10
将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
11
做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

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