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紫薯馅包子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

面粉 500克
酵母粉 5克
温水 250克
紫薯 2个

白糖适量

1
紫薯上锅蒸熟，用勺压成泥状，拌入适量白糖，紫薯馅做好。
2
酵母加入温水中融化，一点一点加入面粉中，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜发酵至1.5~2倍大。

4
发酵好的面团揉成原来大小，搓成长条状，分割成剂子。
5
将剂子整圆，擀成中间厚周围薄的面皮，放上馅料。
6
包成包子。

7
继续包完，放入蒸笼里再发酵15~20分钟。
8
冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，包子出笼咯。

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