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- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 五花肉 一块
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 青蒜 1根
- 泡椒 适量
- 蒜瓣 3个
- 生姜 3片
- 食盐 1茶勺
- 生抽 1汤勺
- 老抽 1汤勺
- 料酒 1/3汤勺
- 香醋 1/3汤勺
- 白糖 1茶勺
- 老干妈 1汤勺
1
准备好原料。2
五花肉洗净，切成均匀的薄片。3
青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。4
锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。5
下入切好的五花肉片。6
中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）7
调入老抽翻炒上色，盛出备用。8
锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.9
加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。10
下入切好的青蒜段。11
再次翻炒均匀即可出锅。12
很下饭的菜菜。