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奶油蓝莓月饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

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食材明细

奶油蓝莓馅 120克
广式月饼面团 60克

蛋液适量

1
将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球
2
饼皮面团分割成10克一个的剂子
3
将面剂按扁

4
放入馅料
5
像包汤圆一样包起来
6
收口滚圆，全部做好

7
月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
8
放入月饼坯
9
扣在台面上压实

10
推出成型的月饼
11
将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
12
定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟

13
表面金黄，出炉

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