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竹笋海带炖排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：麻辣
主要工艺：炖
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

袋装竹笋适量
海带适量
排骨适量

姜适量
蒜适量
盐适量
干辣椒适量
桂皮适量
花椒适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量

1
海带片提前泡发3小时左右
2
排骨适量洗净
3
袋装竹笋用清水泡3小时左右

4
竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
5
海带泡好后洗净切片
6
排骨入沸水焯一下沥干

7
准备图中的调料适量
8
锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒
9
随后放姜蒜，花椒，桂皮，辣椒炒出香味

10
加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀
11
然后加适量水开始炖,加适量盐调味
12
十分钟后加海带片，炖30分钟后入少许鸡精即可

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