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蛋炒蟹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

梭子蟹 3只
蛋 3个

姜适量
盐适量
油适量
鸡精适量

1
买回来新鲜的梭子蟹，刷洗干净，去腮切半；
2
材料准备，鸡蛋打散；
3
热锅下油，放姜片略煸；

4
放入蟹块煸炒；
5
待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟，水量基本上能淹过一半的蟹块即可；
6
待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液，等蛋液稍稍凝固时再翻炒，炒至汤汁收干蛋熟即可。

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