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苦瓜盅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

苦瓜半个
猪肉 150克
胡萝卜半个

生抽 1匙
老抽半匙
糖 1茶匙
料酒 1匙
大蒜适量
盐适量

1
苦瓜用小勺舀出内瓤，洗净
2
切成2厘米宽的圈圈
3
猪肉和胡萝卜分别洗净切成丁，大蒜剁碎

4
锅内放入适量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁翻炒，加入料酒和糖炒入味后，继续加入老抽和生抽中小火煸炒上色；
5
加入胡萝卜丁
6
翻炒至胡萝卜丁熟，入盐调味，盛出备用

7
另起一锅放入适量水烧开，入少许的调和油和盐，放入苦瓜圈焯三分钟，用筷子沿着苦瓜边缘插下去，如果很容易就能穿过，那就是熟了
8
把苦瓜圈捞起摆好盘
9
把之前炒好的肉丁、胡萝卜丁舀入苦瓜盅里即成。

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