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宫爆肉丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸咸
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

黄瓜半根
猪里脊肉 200克

黄飞红花生适量
生抽适量
水淀粉适量
香醋适量
蚝油适量
白糖适量
黑胡椒粉适量
植物油适量
盐适量
生姜 1片

1
食材准备。
2
黄瓜洗净切丁，猪里脊肉切丁，黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。
3
肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀，如果太干可加点植物油；将生抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，盐放在一个碗里，做勾薄芡的料。

4
锅内油烧热，下入肉丁翻炒变色后起锅。
5
再入适量油，下入生姜丝爆香。
6
下入黄瓜丁翻炒。

7
倒入炒好的肉丁继续翻炒。
8
倒入芡汁，大火烧开后再倒入花生米翻炒，收汁后起锅。
9
装盘开吃喽

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