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怪味鸡翅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

鸡翅 11只
鲜香菇 6朵

花雕酒适量
盐适量
糖适量
花椒适量
豆豉适量

1
鸡翅焯水，洗净，切块。
2
香菇去根洗干净，切块，铺在碗底。
3
鸡翅放在香菇上，放姜片、葱段，盐、撒上花雕酒。

4
上锅蒸，大火蒸20分钟，再转小火蒸10分钟。
5
蒸好的鸡翅备用。
6
锅内倒一点点植物油，捏几粒花椒炒香。倒入蒸好的鸡翅。加糖，一勺豆豉，大火收干水分。

7
待水分收干，鸡翅可以拉出糖丝，出锅装盆。微辣的口感，非常下饭。

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