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酥脆地瓜干

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

地瓜 500克

植物油适量

1
红瓤地瓜500克。
2
清洗干净，切去地瓜的两端。
3
放入滚开水的屉中。

4
中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
5
切成0.25-0.3厘米的片。
6
摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，

7
这是晾晒第一天后的效果。
8
这是晾晒第二天后的情形。
9
净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。

10
捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。

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