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鲷鱼烧

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鲷鱼烧
  • 鲷鱼烧
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:其他
  • 所需时间:廿分钟

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食材明细

  1. 牛奶 180G
  2. 蜂蜜 40G
  3. 低筋面粉 150G
  4. 玉米淀粉 40G
  5. 细砂糖 30g
  6. 泡打粉 4G
  7. 豆沙 适量
  • 1

    将鸡蛋、白糖和蜂蜜放在碗中搅拌均匀
  • 2

    将牛奶倒入碗中,搅拌均匀
  • 3

    将所有的粉类(低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉)过筛倒入碗中
  • 4

    将所有原材料搅拌均匀
  • 5

    模具在天然气中小火加热后,用刷子刷少许黄油或者橄榄油,然后倒入6分满的面糊,用勺子推一下面糊,使模具均匀沾满,出来效果会更好
  • 6

    那少许豆沙馅,放在面糊上,豆沙馅不需要太满防止露馅,在上面在浇一层面糊,盖上模具盖
  • 7

    两面用小火均匀加热,烤至金黄色即可。切记不能用大火,外面颜色会较重,里面不熟。
  • 8

    中间要打开看一下上色的程度,因为刷了油,所以轻轻一碰鲷鱼烧就出来,热热的时候吃,味道好极了