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私房三色剁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、不粘锅

15人评价

食材明细

猪里脊肉适量
番茄适量
青尖椒适量
红尖椒适量

蒜头适量
蛋清适量
葱花适量
细盐适量
生抽适量
生粉适量

1
原料图。
2
猪里脊肉洗净剁末，先加蛋清抓匀，再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。
3
蒜头切末，青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。

4
锅中热油，倒入肉末炒散，变色后捞出。
5
锅中爆香蒜末。
6
放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。

7
再下入番茄丁炒匀。
8
加入适量的盐炒出番茄汁。
9
小火焖3分钟。

10
放入肉末炒匀。
11
加适量开水小火焖至收汁。
12
出锅后用葱花点缀即可。

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