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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煨
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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准备材料；2
将笋切丁，香菇切丁，五花肉切丁；3
把豆腐切成大块，加入盐和黄酒腌制，提前让它入味，而且能去除它的豆腥气；4
豆腐块沾上生粉；5
放入锅中煎至六面金黄，放入五花肉丁继续煎至；6
当煎至豆腐表面又变成微黄，而且产生气孔时，将香菇丁、笋丁、葱末、姜末、蒜末也下入锅中煎制；7
锅中放入甜面酱；8
放入多一点的黄酒、盐、糖、酱油，适量的清水、大火煮开后关中小火，焖5分钟；9
出锅前淋入香油，即可装盘食用 。