1
温水中加入干酵母，融化几分钟2
将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子或湿布发酵3
五花肉切小丁4
干黄酱加入少许水稀释5
炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉丁煸炒6
炒到肉丁出油，加入甜面酱7
加入稀释后的干黄酱8
加入水和酱油炖煮一会儿9
待汤汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，浓度掌握在收干后不见多余汤汁（因为放了两种酱，所以不要另外加盐）10
做好的酱肉馅11
面团已发酵至二倍大12
揉匀排气后，分成小剂子13
擀圆片后包入酱肉馅14
摆在刷过薄油的笼屉上，醒发15分钟，然后点火蒸，上大气前用中小火，因为慢慢加热给包子坯一个再次胀发的过程。上大气后，改用中火，蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。