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冰皮月饼
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:原味
主要工艺:蒸
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
15人评价
食材明细
糯米粉
90G
粘米粉
70G
澄粉
40G
牛奶
220G
白砂糖
100G
色拉油
5G
馅料
适量
白油
少许
1
材料一 粉类放在一起过筛
2
材料二
3
牛奶+糖+色拉油 搅拌均匀
4
加入过筛好的粉类 搅拌均匀 放置半小时
5
入锅蒸20分钟 搅拌一次 再蒸5-10分钟 出锅
6
准备糕粉 不用买 可以用糯米粉抄熟 或微波炉叮3分钟(撒开来 要不然底部熟了上面的会不熟) 或烤箱烤3分钟左右 准备多一点 以备面团太粘了
7
加白油 揉成面团 分成一个个小面团
8
压扁 包入与小面团等重的馅料
9
慢慢蹭上去
10
放入模具中
11
倒扣按下 停几秒钟
12
像以上这样包完全部小面团 就了成冰皮月饼拉
13
放入冰箱冷藏或冷冻1小时左右再吃味道更佳哟~~
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