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九层塔炒花蛤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

花蛤半斤
九层塔一小把

蒜瓣 2个
生姜片 2片
生抽一大勺
耗油一大勺
生粉一小勺

1
烧一锅开水，倒入花哈，大火快速煮至花哈全部开口。
2
迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。
3
调汁：耗油生粉水拌匀待用。

4
锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。
5
倒入花哈，翻炒一分钟。
6
先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔切，炒均匀。

7
倒入调好的汁.
8
炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多就可以了，不要炒干哦，即可装盘。（可以试下味道，我没有放盐，因为生抽和耗油本身就有盐分，如果觉得不够味，可以再放些盐）

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