1
干酵母用温牛奶化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,稍稍揉搓一小会。
2
盖上保鲜膜进行发酵进两倍大。
3
苹果、梨分别切小碎丁,加入玉米粒,加白糖和红糖搅拌均匀。
4
取出约鹌鹑蛋大小一块面团加1小滴粉色素揉搓均匀。
5
其余面团充分揉搓光滑后平均分成六等份。
6
取一份稍稍擀开,放入适量水果馅。
7
包制,收口捏紧。
8
收口朝下,整理成椭圆形状做小猪的身体。
9
从粉色面团中分出一点点面来,分别搓成两个水滴状面团、一个椭圆形和一长条尾巴状面团。
10
把两个水滴状和一个椭圆状面团轻轻按扁。
11
在水滴状面片大头片沾少许水,分别粘在小猪身体前部做耳朵,椭圆形面片沾水粘上做小猪的嘴巴。
12
搓好的小尾巴卷一下粘在小猪尾部。
13
用牙签在椭圆形面片上扎两个小孔,粘上芝麻做小猪的眼睛。这样一个小猪就做好了。
14
如此做好所有的小猪,二次发酵至滚圆,大火蒸十五分钟,关火焖五分钟即可出锅。