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干酵母用温牛奶化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,稍稍揉搓一小会。
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盖上保鲜膜进行发酵进两倍大。
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苹果、梨分别切小碎丁,加入玉米粒,加白糖和红糖搅拌均匀。
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取出约鹌鹑蛋大小一块面团加1小滴粉色素揉搓均匀。
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其余面团充分揉搓光滑后平均分成六等份。
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取一份稍稍擀开,放入适量水果馅。
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包制,收口捏紧。
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收口朝下,整理成椭圆形状做小猪的身体。
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从粉色面团中分出一点点面来,分别搓成两个水滴状面团、一个椭圆形和一长条尾巴状面团。
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把两个水滴状和一个椭圆状面团轻轻按扁。
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在水滴状面片大头片沾少许水,分别粘在小猪身体前部做耳朵,椭圆形面片沾水粘上做小猪的嘴巴。
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搓好的小尾巴卷一下粘在小猪尾部。
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用牙签在椭圆形面片上扎两个小孔,粘上芝麻做小猪的眼睛。这样一个小猪就做好了。
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如此做好所有的小猪,二次发酵至滚圆,大火蒸十五分钟,关火焖五分钟即可出锅。