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准备西葫芦、鸡蛋、虾米。2
准备适量面粉。3
西葫芦洗净刨成丝放入大碗中。4
加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。5
加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。6
加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）7
搅拌均匀成较浓绸的面糊。8
平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。9
煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。10
这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。11
翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
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