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清蒸鱼腩

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

草鱼（去头去尾只取鱼腩部分）一条

大葱少许
姜少许
指天椒少许
盐适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量

1
草鱼腩洗净沥干；
2
用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身均匀抹上少许盐，腌制30分钟；
3
腌鱼的过程中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈；

4
鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈；
5
锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟；
6
蒸好后，抬出倒出汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

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