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私房蛋炒饭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

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食材明细

大米 200克
鸡蛋 4个

火腿丁 150克
葱 2棵
烹调油适量
盐适量

1
事先将米饭煮好，冷却，鸡蛋打好、加适量盐和糖，葱切碎。米饭煮得稍硬为好
2
将不沾锅热一下，放入火腿丁，不用放油，满炒，直到火腿丁向外渗油，并炒8分熟；
3
加入适量烹饪油，油热后放入葱白，翻炒一下，倒入鸡蛋，不要搅动；

4
待蛋液形成一层薄，倒入米饭，与鸡蛋混合均匀
5
放入剩下的葱，中火慢慢翻炒。
6
鸡蛋、米饭抄散、葱也炒熟后，出锅

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