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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。2
用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3
葱姜切好备用。4
锅中倒入适量油，烧热。5
用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。6
等到一面定型后翻到另一面。7
两面呈现金黄色即可。8
倒入适量酱油。9
加入醋和料酒。10
往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。11
加入适量白糖和盐调匀。12
放入切好的葱和姜。13
盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。14
出锅撒上香菜和泡红椒即可。