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韭菜炒猪血

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅

15人评价

食材明细

猪血 250克
韭菜梗 200克

鲜辣椒 1个
花生油 1勺
盐 1茶匙

1
韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
2
韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
3
猪血切粗长方块。

4
猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
5
热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
6
猪血稍微变色加半茶匙盐。

7
韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
8
韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。

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