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紫薯洗净上蒸锅蒸熟
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趁热捣成泥
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柠檬和白糖准备好
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柠檬对半切开,去掉芯
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把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中,这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色,我被震住了。
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搅拌均匀后放入白糖,继续搅拌均匀
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搅拌好的薯泥倒入奶锅中,筛入糯米粉,如果感觉比较干可加点水,中小火烧开,注意要不断搅拌,不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试,调出一个适合自己的味道
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把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里,放入冰箱冷冻一小时后拿出切块,吃时撒上白糖即可。
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酸甜可口的美味意想不到地出炉啦