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清蒸武昌鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

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食材明细

武昌鱼 400克

姜适量
葱适量
盐适量
花生油适量
生抽适量

1
武昌鱼一条（约400克）洗净
2
葱白几根，姜切丝
3
将葱白部分与一些姜丝垫于盘底

4
将另外一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少量的盐）
5
锅内水开后，将鱼进锅
6
大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟（关火后不要立刻端出来，等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）

7
鱼出锅后撒上葱花，淋上生抽与热油，一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了

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