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蒸煎茄子盒

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

长茄子 1个
肉末 60g

葱末，姜末适量
盐 1勺
料酒一瓶盖
鸡精和十三香少许
酱油 1勺
生抽 2勺
淀粉少许

1
备好材料。
2
茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
3
取一个茄子夹上肉馅。

4
放入锅中大火蒸5分钟。
5
豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
6
蒸好的茄子。

7
锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
8
锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。

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