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荷香鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：平底锅、蒸锅

15人评价

食材明细

鸭子半只
霉干菜适量

荷叶一张
生姜适量
葱适量
油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量

1
原料备用。
2
荷叶一张备用。
3
鸭肉剁成块。

4
鸭块焯水，冲洗干净。
5
霉干菜，放清水中略煮。
6
清洗干净，挤掉多余水份。

7
生姜切片，葱切段。
8
油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9
放入霉干菜。

10
翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11
大火烧开，改小火烧半小时。
12
荷叶，铺入蒸笼。

13
烧好的鸭块，包入荷叶中。
14
蒸十分钟。
15
装入盅内即可。

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