1
准备饼皮用料2
10克蛋黄过筛成粉，加入白豆沙馅中3
拌匀4
加入黄油5
拌匀6
加入奶粉7
揉捏成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛一会8
分割成三等分9
分别加入可可粉，红曲粉和9克熟蛋黄粉10
揉捏成均匀的面团11
分割成9克一个的剂子12
紫薯馅分割成21克的小球13
取一块皮，按扁14
放入馅料15
包起16
收口搓圆17
全部做好18
放入模具中19
扣在案台上，推下手柄，压实20
提起模具，推出月饼21
将做好的月饼摆入烤盘，表面刷水，放入预热170度的烤箱，烤约10-15分钟，22
出炉。