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- 菜品口味：原味
- 主要工艺：焖
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：高压锅
15人评价
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肘子洗净，用线绳捆实。2
花椒、大料、桂皮、盐3
用高压锅把水烧开，放入肘子，去浮沫。4
放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。5
高压锅定时30分钟。6
这时可以调沾料，在碗里放酱油、醋、香油。7
将沾料搅拌成糊状，备用。8
还可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。9
油烧热后浇在辣椒上，搅拌，避免炸糊。10
虾皮用蒜泥拌一下，也是解腻小菜。11
准备好沾料后，肘子也出锅了，切片摆盘。12
在肘子上浇上喜欢的调料。