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花形豆沙面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高筋面粉 300克
  • 酵母 4克
  • 20克
  • 豆沙 适量
  • 黄油 15克
  • 鸡蛋 50克
  • 牛奶 120ml
  • 芝麻 适量
  • 1

    除黄油外其他材料放入面包桶
  • 2

    启动和面程序20分钟
  • 3

    放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 4

    面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
  • 5

    面团发酵至2---2.5倍大小
  • 6

    分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
  • 7

    面团整理成圆形,包入豆沙馅,包成圆形再压扁.
  • 8

    用剪刀剪8处。
  • 9

    放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻.
  • 10

    放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右 放凉,出炉。