濠滨美食网导航

韭菜盒子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅

15人评价

食材明细

烫面面团一份
绞肉适量
韭菜适量

姜末适量
味露适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量

1
预先按面粉：开水=3:1 的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。
2
放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。
3
烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。

4
包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。
5
平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。
6
切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？