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酱黄瓜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酱黄瓜
  • 酱黄瓜
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:酸甜
  • 所需时间:数天
  • 制作难度:简单

15人评价

食材明细

  1. 新鲜黄瓜 5斤
  • 5克
  • 蒜头 1个
  • 鲜红尖辣椒 1-2个
  • 白米醋 250ML
  • 生抽 250ML
  • 冰糖 200克
  • 1

  • 2

    放入盐,腌制一个晚上,把腌制出的汁水倒干净
  • 3

    放入盐,放入冰箱腌制一个晚上,把腌制出的汁水倒干净
  • 4

    放入切碎的蒜末和切成细丝的红辣椒,倒入白米醋和生抽,放入冰糖。
  • 5

    搅拌后放入冰箱一个晚上。
  • 6

    搅拌后放入冰箱一个晚上。
  • 7

    取入腌制好的黄瓜,把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁,看到起泡,汤汁变浓稠即可,约一小碗的量。
  • 8

    取入腌制好的黄瓜,把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁,看到起泡,汤汁变浓稠即可,约一小碗的量。
  • 9

    冷却后,放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
  • 10

    冷却后,放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
  • 11

    如汁水较多,可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。
  • 12

    如汁水较多,可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。