1
原料:鸡丁、胡萝卜、核桃仁。2
主要酱料;金格勒酱3
核桃仁，用沸水泡一会。4
泡过的核桃仁剥去外皮，放入锅中小火炸至微黄，盛出备用。5
葱姜切丝备用，胡萝卜切成小丁，焯水盛出备用。6
鸡肉切成丁，加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍10分钟。7
炒锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡丁滑炒变色，盛出备用。8
炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。9
放入金格勒酱70克左右。10
炒至出酱香味，放入一勺白糖。11
放入白糖小火煸炒一会，加入滑好的鸡丁，核桃仁。12
加入胡萝卜丁，翻炒均匀。13
烹入少许料酒，翻炒均匀关火即可。14
用金格勒做的酱爆桃仁鸡丁，色泽红润，酱香味浓，咸中带甜。