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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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主料2
我买回来的带鱼是刮去鱼鳞，去除内脏切段了的，所以只需要将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会3
姜蒜切小块，葱切段4
将带鱼用厨房纸吸干水分5
锅里放适量油6
烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油7
随后放入葱姜蒜，慢煎出香味8
放入煎过的带鱼9
放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼10
放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右11
待汁差不多收干就可以了