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山药红枣煲排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、砂锅

15人评价

食材明细

  1. 排骨 1000克
  2. 山药 500克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 红枣 适量
  • 1

    准备好排骨
  • 2

    准备好山药
  • 3

    山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
  • 4

    排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
  • 5

    取砂锅,放入排骨
  • 6

    放葱结,姜片,红枣
  • 7

    加水,料酒,大火煮开5分钟
  • 8

    撇去浮末,小火炖80分钟左右。
  • 9

    放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
  • 10

    加盐煲5分钟,撒些葱花即可