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玉米山药大骨汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：汤锅、高压锅、瓦煲

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食材明细

猪大骨 500克
山药 1根
根玉米 1根

大红枣 2个
葱白 1段
生姜 1块
干辣椒 3粒
八角 1个
桂皮 1小块
花椒数粒
料酒适量
白醋或米醋数滴
食盐适量

1
猪大骨清洗过后入开水中汆5分钟，倒掉血水。
2
另起锅，加足量的水，把汆过水的大骨放入，开火。
3
生姜切片与葱白一起加入锅中。

4
大料清洗过后用纱包包住或用专用调料盒装起来投入锅中。
5
大红枣洗净入锅中。
6
加入少许料酒。

7
锅中的水煮开后，滴入少许白醋或米醋。
8
转中火，煮约半小时后，把山药去皮切块洗去黏液加入锅中。
9
新鲜玉米切段，摘净玉米须投入锅中。

10
再煮约半小时到四十分钟后加适量食盐，煮十分钟，关火稍焖一小会即可食用。

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