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原料备用。2
将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。3
用打蛋器搅打至乳白。4
然后倒入牛奶拌匀。5
蛋奶浆用小火慢煮.6
巧克力切碎。7
巧克力碎，加入蛋奶浆内。8
边煮边搅拌，以免糊锅。9
煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。10
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。11
奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。12
搅拌均匀。13
处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。14
打开电源，搅拌30分种。15
放冰箱冷冻两小时即可食用。16
食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。