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蛋炒韭菜苔

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸡蛋 180克
韭菜苔 180克

胡萝卜 60克
油适量
盐适量
料酒 1/8勺
白醋 2滴
五香粉 1/8勺
鸡精 1/8勺

1
将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水。
2
切成段。
3
胡萝卜洗净，去皮，切丝。

4
将鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少许盐，用筷子始终向一个方向搅成蛋液。
5
锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛出备用。
6
锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。

7
放入韭菜苔粗的部分，翻炒一会儿，再放入细的部分，放盐、鸡精，翻炒。
8
放入鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可。

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