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材料备好。2
土豆洗净去皮，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。3
两个土豆依次切好。4
锡纸哑光面朝上，包好土豆。5
放入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自家的烤箱，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软即可。）6
把烟肉切成0.5cm的片，加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。7
把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。8
表面刷一层薄薄的葡萄籽油，再撒入研磨好的黑胡椒粒。9
重新入烤箱，200度，10分钟。10
烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。