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酱香茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

茄子 1个
瘦肉 100克
红椒 1根

金格勒酱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量

1
茄子洗净切小块，用清水泡5分钟后沥干
2
配料准备（红椒1个，金格勒酱，姜与大蒜
3
瘦肉洗净切丁

4
红椒切小块，姜与蒜切末
5
锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂，将其盛出（茄子很吃油，油要宽些）
6
锅内另倒油烧热后，下瘦肉丁翻炒至断生

7
加入姜蒜末，加一勺金格勒酱翻炒片刻
8
然后倒入炒好的茄子炒匀，放少许盐
9
最后加红椒块翻炒片刻后，撒葱花起锅

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