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鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块2
鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子3
准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮4
土豆去皮洗净切块5
锅中倒入少许油放入鸡块翻炒6
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香7
倒入适量料酒8
放入一勺白糖炒匀9
放入花椒粉炒匀10
倒入适量酱油调色11
放入适量醋炒匀12
倒入适量清水，没过鸡肉13
盖盖，炖半个小时左右14
放入土豆块15
再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟16
汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
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