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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、电磁炉
15人评价
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将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...2
将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...3
准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒...4
准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...5
锅中倒入适量的食用油加热...6
油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...7
将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...8
加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒...9
往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时...10
我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..11
成品图12
再来张成品图