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黄瓜切片，别太簿。姜，蒜切片，鸡胗用盐洗净，刮干净沥干。2
烧开一锅，放入鸡胗，姜片少许，少许盐，煮至鸡胗熟，大概8分钟就可以了。3
捞出鸡胗切片，如果怕热就过冷水再切。4
热油锅，少许油，放入黄瓜片炒至6成熟，加少许盐。盛出备用。5
另热油锅（当然没得说得洗锅哦，无论炒什么菜都要洗锅滴），爆香蒜，姜片。可以用中火即可，因为鸡胗是熟的，要不然该焦了。6
加入鸡胗，少许料酒，炒几下。7
加入半勺耗油炒匀。8
加入黄瓜炒匀加适量的盐即可。要注意哦，前面炒黄瓜的时候已经加了少许盐了。你会发现加入黄瓜后鸡胗就不那么干了，刚刚好。9
出锅，好香滴。